人人品牌-餐飲經營筆記

EP.03｜真正留住人才的，從來不只是薪水｜人人品牌十年，我們做對了什麼？

人人品牌行銷 — Mon, 21 Sep 2026 14:11:22 GMT

很多老闆都在問：「現在的人才到底要怎麼留？」
加薪、獎金、福利，當然都重要。

但真正讓一個人願意留在一家公司很多年，可能不只是薪水。

這一集，我們從人人品牌十週年出發，
聊聊一間沒有前例可以模仿的公司，是怎麼一路摸索、改革，走到今天。

本集重點包含：
✔ 人人品牌十年來，為什麼第一次公開談「一起走到現在的人」？
✔ 真正讓人才留下來的，除了薪水還有什麼？
✔ 為什麼公司可以一直改革，但「企業文化」不能一直變？
✔ 領導者真正的工作，是自己最厲害，還是讓厲害的人發揮？
✔ 人人品牌一路走來，真正想完成的使命是什麼？
✔ AI 會如何改變餐飲業，甚至取代部分餐飲顧問的工作？
✔ 面對快速變動的市場，企業為什麼不能等到衰退才開始改革？
✔ Threads 為什麼值得餐飲老闆開始經營？
✔ 100萬找100位網紅，為什麼最後可能還是沒有留下生意？

我們相信，一家公司真正重要的資產，不只是品牌、營收或規模，
而是一路上聚集了多少願意一起把事情做好的人。
策略可以一直改，方法可以一直變。
但你相信什麼、為什麼做這件事，以及想和什麼樣的人一起走，不能變。

📍 官方網站｜https://reurl.cc/90ybnv
📍 Facebook｜https://www.facebook.com/Peopleownpeople
📍 Instagram｜https://www.instagram.com/popbranding_
📍 Threads｜https://www.threads.com/@popbranding_

如果喜歡【人人品牌－餐飲經營筆記】，歡迎追蹤、分享，
也歡迎到社群與我們交流，一起讓餐飲經營變得更簡單、更有效率。

EP.02｜殺死餐廳真凶竟是「他」

人人品牌行銷 — Wed, 26 Aug 2026 06:41:34 GMT

缺工、食材漲價、外送抽成、租金越來越高——
到底誰才是現在「殺死餐廳」的真正凶手？

這一集，丹總給了一個很直接的答案：「我覺得XX，才是殺死餐廳的凶手。」

我們從人人品牌10年的餐飲顧問經驗出發，從「開一家店」一路談到「把品牌做成連鎖」，重新回到餐飲經營最核心的一件事：獲利。

本集重點包含：

✔ 現在什麼類型的餐廳，經營風險正在變高？
✔ 缺工、食材漲價、外送抽成，誰才是真正殺死餐廳的凶手？
✔ 拿300萬準備開店，第一個問題為什麼不是「要開什麼店」？
✔ 開店最常犯的3個錯誤：先找店面、成本失控、找錯人試吃
✔ 好食材不等於不需要控制成本，關鍵其實是「消費者願意付多少錢」
✔ 一間店要做到什麼程度，才適合開始拓展加盟？
✔ 加盟總部與加盟主的第一顆地雷，往往是「淨利」？
✔ 二代接班最不敢動的「價格」，為什麼反而可能是老店繼續活下去的關鍵？
✔ 從120元漲到220元，客人變少，為什麼反而可能賺得更多？
✔ 餐飲品牌從單店走向連鎖，真正需要複製的到底是什麼？

無論你正在準備開第一間店、經營既有品牌，還是準備拓展加盟，都可以先問自己一個很簡單的問題：

「我希望這間店，一個月賺多少錢？」

餐飲經營不是靠感覺，而是靠數據、系統與策略。

📍 官方網站｜https://reurl.cc/rkXKKN
📍 Facebook｜https://www.facebook.com/Peopleownpeople
📍 Instagram｜https://www.instagram.com/popbranding_
📍 Threads｜https://www.threads.com/@popbranding_

如果喜歡【人人品牌－餐飲經營筆記】，歡迎追蹤、分享，
也歡迎到社群與我們交流，一起讓餐飲經營變得更簡單、更有效率。

EP.01｜別再砸廣告了！你的餐廳真正缺的不是行銷

人人品牌行銷 — Wed, 22 Jul 2026 12:45:28 GMT

很多餐飲老闆遇到營業額下滑時，第一個念頭就是：「是不是該做行銷了？」
但真的是這樣嗎？
這一集，我們從人人品牌超過10年的餐飲顧問經驗出發，分享我們最常遇到的經營迷思：營業額不好，不一定是行銷出了問題。
我們將帶你從營業額公式開始拆解，分析來客數、客單價、翻桌率、成本控制與品牌定位之間的關係，告訴你為什麼有些餐廳即使花了很多廣告預算，營業額依然沒有明顯改善。

本集重點包含：
✔ 為什麼生意不好，不一定要先做行銷？
✔ 如何判斷是成本問題還是營業額問題？
✔ 客單價提升10元，對營業額有多大影響？
✔ 剛性需求餐廳與目的型餐廳，行銷策略有什麼不同？
✔ 小店有限預算，該怎麼規劃行銷？
✔ 如何判斷一波行銷是否真的成功？

如果你正在經營餐廳、準備創業，或正為營業額成長而煩惱，希望這集能提供你一個不同的思考方向。
因為餐飲經營，不是靠感覺，而是靠數據、系統與策略。

📍 官方網站｜https://reurl.cc/QNDV2q
📍 Facebook｜https://www.facebook.com/Peopleownpeople
📍 Instagram｜https://www.instagram.com/popbranding_
📍 Threads｜https://www.threads.com/@popbranding_

如果喜歡【人人品牌-餐飲經營筆記】，歡迎追蹤、分享，
也歡迎到社群與我們交流，一起讓餐飲經營變得更簡單、更有效率。