近年來被作為評估心血管疾病重要指標之一的同半胱胺酸(homocysteine)，是人體必需胺基酸之甲硫胺酸 (methionine) 代謝過程的中間產物。長期有高同半胱胺酸血症(Hyperhomocysteinemia)會引起血管硬化，損傷血管內壁而形成血塊、肺動脈栓塞和腿部深層靜脈的栓塞，導致心血管疾病、中風、心肌梗塞、骨質疏鬆及失智症等疾病

食物中的維生素B6、 B12、葉酸（B9）能協助降低同半胱胺酸，如果能夠增加攝取量，就可有效降低同半胱胺酸濃度。蔬果和穀物類含有豐富的維生素B6，而葉酸（B9）的補充，則可透過深綠色的蔬菜、糙米或麥類、豆類、蛋等食物攝取

值得重視的是維生素B12大多存在動物性食物，肉類、蛋、奶製品當中，長期全素者，若能採茹蛋奶素並加強維生素B12攝取，以維持正常的血液同半胱胺酸濃度，降低心血管疾病的危險因素，也可避免因缺乏維他命B12所導致的惡性貧血。

建議的食物有 地瓜葉拌蔬果酵母粉 (豐富葉酸+維生素B群)，野櫻莓汁佐糙米麩 (調節同半胱胺酸)，吃得更健康同時保護心血管。

分享般若師父在她抗癌過程中，如何轉念面對起起伏伏的痛若療程，以森林浴、芬多精療癒病情，每日步行萬步發揮很好的功效

推薦好書【綠色小醫生營養百科】【神奇不老莓與酵素對健康的妙用】

作者: 劉金淵 藥學碩士/食科博士

臺灣藥食同源酵素應用學會創會會長/理事長

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但您知道嗎? 鳳梨所含的酵素，對人體的代謝與對健康的好處不勝枚舉

鳳梨因為它的葉子長得像鳳的尾巴，果肉像梨子，因此得名叫鳳梨，因為果肉是黃色也稱做黃梨，大陸人又稱菠蘿，在台灣它的諧音叫旺來，拜拜時愛用鳳梨，祈求財運旺來

鳳梨不怕藤蔓草的覆蓋，生命力強，西班牙人稱它是阿娜娜斯Ananas 西班牙文Bina

鳳梨酵素提取來自於綠色的鳳梨莖，含酵素最高，是鳳梨果肉的10倍

吃鳳梨會咬舌頭是鳳梨酵素成分的特性

鳳梨酵素不但能分解蛋白質、分解澱粉質，藥理作用主要是消炎、抗發炎，鳳梨莖汁可以幫助燒燙傷的復原以及清創傷口，是醫生的好幫手

鳳梨葉子還能抽出纖維，可以織成抗菌的毛巾，易乾不發臭

環保餐具和農用的地膜紙

臺灣鳳梨之父 張清勤博士以及嘉義農試所 官青杉博士

一生投注鳳梨的研究，致力於臺灣鳳梨品種的改良，在世界上佔有舉足輕重的學術地位及實績…

官博士提到他從不吃鳳梨變成天天吃鳳梨；而且他鼓勵大家吃10倍的鳳梨，對消化系統以及預防腫瘤癌變，有不可限量的好處

健康上岸今天來聊聊台灣的驕傲-鳳梨，以及鳳梨酵素與代謝的平衡

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作者: 劉金淵 藥學碩士/食科博士

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無法明心見性就沒有真正的健康

因為水是有記憶的～日本江本勝博士「生命的答案，水知道」

實驗結果認為水是有記憶的！

所以五毒心將會影響到體內的水記憶

民以食為天，食以水為先

吃飯先喝湯，脾胃不會傷

由此可知水的重要

個人的體質該喝多少水才足夠?

順應子午流注十二經絡時辰喝水法，簡單又養生

盲目的就醫吃西藥是不理智的！藥物對於治療因缺水、脫水的病情如同體內火氣大（上火了）並沒有西藥可治！

藥物無法根治人體的衰老疾病。水、草本食材和明心見性才是最好的良藥

健康上岸這集再來聊聊 水對治療疾病的重要

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用藥物緩解病情却治不好人體的衰老，即便許多疾病的病因僅僅是因爲身體的缺水所造成的代謝功能及生理的混亂!

巴特曼博士：研究中經常碰到這一個情况，明明是身體缺水所發出的信號：急需要補充水！

但人們却用化學藥品來治療，更不幸的這些錯誤的信號還會持續使身體的狀况越來越差、越來越複雜，用藥越來越多…

＃防止脫水就是預防疾病的産生

＃飲水是爲了滿足細胞功能的需求

慢病一般指的是亞健康不正常指數的代謝症候群狀態下！糖尿病、三高、肝硬化、老化退化的一些功能與失能現象。

到底要如何才能改善慢性病呢? 不吃西藥真的可以嗎? 聽聽藥學專家怎麼說~

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在中國最北的城市溫度非常低！在這我們列出以下幾個城市作分享：

加格達奇-45度、黑河-47度、海拉爾-48度、漠河-52度、北極村-53度、呼倫貝爾的根河市-58度，以上的溫度都是零下喔！所以在這個地方所生長的植物和動物都跟我們南方有大大不同：植物類有~針葉林和落葉闊葉林、沙棘、多莓類漿果（不老莓、藍莓、蔓越莓）；動物類有麋鹿、紫貂、丹頂鶴等。

野櫻莓的抗氧化力以及它的抗旱、抗病蟲害能力相當強，無論強風豪雨大太陽或是陰天它都可以適應活得很好，也因其生命力強，抗氧化能力高，而被稱為#不老莓。因為它是一種很野性的漿果所以它的口感非常的酸澀，如果沒有發酵工藝和優異的調製能力，沒辦法把不老莓製造成爽口好喝的保健品。

在2007年美國農業部針對276種水果做體外抗氧化試驗，不老莓勇奪第一名，因此被美國農業部評為最有價值的水果。

文獻已知野櫻莓的抗氧化力是紅酒的2000倍、蘋果的150倍、葡萄的80倍，用野櫻莓來調配酒品能夠讓人們不容易酒醉，因為它能快速發揮抗氧化的作用！

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阿公阿媽多勞動的年代，三餐離不開根莖五穀十穀類的飲食，對健康上又有什麼幫助? 跟大金博士來聊聊自然道的飲食模式~

阿嬤的話（台語）：呷魚呷肉嘛得要有菜佮【食魚食肉，也著菜佮】意思是說：吃魚吃肉，也要兼吃蔬菜。表示飲食要均衡身體才會健康。

菜佮所指的就是蔬菜水果，所含的營養成分很多元，以中醫觀點來講，五色和五味的蔬菜水果含有琳琅滿目的代表性營養成分，在這裡阿嬤所講的「菜佮」主要的歸類在纖維素、纖維質的部分。

發揮自然道以及自然平衡的飲食，有吃就有排，當失去了平衡就可能產生排便不順的困擾，最主要原因是缺乏水份、纖維素不足及腸蠕動的無力感。

腸蠕動的無力感所牽扯的問題就有很多了，懶惰的人容易產生自律神經的失調，更容易產生腸蠕動的低下，排便就會造成困難，所以不可以懶惰哦~上班久坐的人更需要常走路、刺激腳底穴位都是維持排便好品質的重要關鍵！時下最夯的「超慢跑」是不錯的選擇。

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忙碌的生活中，外食成了理所當然又便利的選擇，我們吃下的那些食物、再製品會不會是引起身體發炎和自由基升高的元凶? 尤其是甜點控、無肉不歡族、菸酒相伴等都會讓身體的發炎指數更高！

為什麼抗氧化抗老化對人體那麼重要? 對抗自由基及抗氧化的機制裡沒有西藥只有維他命和稀有元素，

而人體有酵素系統（SOD、過氧化氫、谷胱甘肽）及非酵素的抗氧化系統（維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素），注意飲食是能維持健康的不二法門。

生活中容易取得藥食同源的食材，包括丹參、厚朴、丁香、橄欖、李子、多莓果、番茄、十字花科蔬菜、奇異果、芭樂、木瓜、柳橙、蘋果等，都是天然的抗氧化劑，含有類黃酮、茄紅素、槲皮素、SOD- like等成分，可以幫助我們對抗發炎、降低自由基的傷害。下班後空閒時不妨也試試動手為自己做營養又好吃的一餐吧~

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