為了確保咖啡完整地吃飽水，通常我們會使用兩種技巧，也就是萃取時試著攪拌或讓濾杯中的粉泥旋轉，但哪一個最好呢？一起來瞧瞧吧！

手沖時的攪拌或旋轉，都可以為你帶來一杯好喝的咖啡，兩者並沒有所謂標準答案。保持謹慎的態度，確保你的沖煮技巧能夠穩定均勻地萃取出所有咖啡風味，是一件非常重要的事，藉由不同的擾動變數去實驗並找到最好的萃取方法，不斷微調修正，一定能夠沖煮出最棒的手沖咖啡。

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